Организация питания в образовательной организации

• ← Сведения об образовательной организации

Основные принципы организации питания в МОУ Детский сад № 177:

• Соответствие энергозатратам.Энергетическая ценность рациона должна покрывать то, сколько ребёнок тратит сил: на игры, обучение, активный рост. 
• Сбалансированность. В меню должны быть в нужных пропорциях все важные компоненты: белки, жиры, углеводы, витамины, минералы и другие полезные вещества. 
• Разнообразие. Чтобы рацион был полноценным, нужно регулярно включать разные продукты: мясо, рыбу, молочные изделия, свежие овощи и фрукты, крупы, хлеб, масла. При этом важно не повторять одни и те же блюда слишком часто. 
• Правильная обработка продуктов. Используют щадящие способы: варку, приготовление на пару, тушение, запекание. Так сохраняется больше полезных веществ, а блюда получаются безопасными и приятными на вкус. Жарку в детском меню исключают. Есть и нюансы по работе с овощами: например, очищенные овощи промывают в проточной воде, не замачивают надолго, а салаты заправляют прямо перед подачей (и только растительным маслом, не сметаной или майонезом). 
• Оптимальный режим. Приёмы пищи распределяют по времени, интервалы между ними — примерно 3–4 часа. Конкретное количество приёмов зависит от того, сколько часов ребёнок проводит в саду. Например, при 8–10 часах — завтрак, второй завтрак, обед, полдник; при более длительном пребывании добавляется ужин. 
• Санитарно-гигиеническая безопасность. Это целый комплекс правил: строгий входной контроль продуктов (проверяют документы о качестве, маркировку, не принимают товары с признаками порчи); соблюдение условий хранения; контроль на всех этапах приготовления; бракераж готовой пищи (пробу снимают перед выдачей, результаты фиксируют в журнале); отбор и хранение суточных проб. Также важно следить за состоянием пищеблока, инвентаря, посуды и за здоровьем сотрудников. 
• Учёт индивидуальных особенностей. Если у ребёнка есть пищевая аллергия, непереносимость каких-то продуктов или медицинские показания (например, требуется диетическое питание), для него разрабатывают индивидуальное меню (на основании назначения врача) либо организуют домашнее питание. 
• Продуманное меню. Его составляют заранее — минимум на две недели для каждой возрастной группы. При этом учитывают не только возраст, но и сезонность. В меню закладывают распределение калорийности по приёмам пищи. 
• Формирование культуры питания. Во время еды создают спокойную обстановку, помогают детям осваивать навыки: правильно пользоваться столовыми приборами, соблюдать гигиену за столом. 
• Прозрачность для родителей.Ежедневное меню размещают в доступных местах — в групповой ячейке, холле или на сайте сада, чтобы родители могли видеть, чем кормят ребёнка. 

Питание в МОУ Детском  саду № 177 организовано в соответствии с 20-дневным меню. Воспитанники получают четырёхразовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник). В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде.  

Педагогами во всех возрастных группах созданы условия для организации питания, и осуществлении дежурства по столовой, начиная со средней группы. В группах имеются уголки дежурных, график дежурства, атрибуты (фартуки для дежурных, салфетницы, хлебницы). Воспитатели всех возрастных групп воспитывают у детей желание участвовать в трудовой деятельности.

В каждой возрастной группе имеется «Меню», информация для родителей о блюдах, которые ребенок получил в течение дня в    МОУ Детском  саду № 177, вывешивая ежедневно.

Воспитатели всех групп подходят к вопросу о питании детей серьезно. Регулярно обновляется информация на стендах, проводятся индивидуальные беседы с семьями о вкусовых предпочтениях ребят и индивидуальных особенностях (дети с заболеваниями: пищевая аллергия, диатезы), а также проводятся консультации по вопросу воспитания культурно-гигиенических навыков у детей. Воспитатели всех групп осуществляют руководство во время приема пищи детьми: следят за осанкой детей, за поведением детей за столом, за правильностью пользования столовыми приборами, обращают внимание на вкусно приготовленную пищу, осуществляют индивидуальный подход. У детей всех возрастных групп формируются навыки приема пищи: дети знают, что пищу берут по немного, хорошо пережевывают, нельзя разговаривать во время еды, есть аккуратно, не крошить. Все дети пользуются столовыми приборами, салфетками, благодарят за еду, обращаются с просьбами к взрослым.

Прием пищи воспитанниками осуществляется в групповых помещениях.

Помощники воспитателей получают пищу для воспитанников на пищеблоке в соответствии  с графиком, утвержденным  заведующим МОУ Детским садом № 177 и только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссии МОУ Детского  сада № 177.

Строго соблюдается питьевой режим воспитанников.

Организация питания в МОУ Детском саду № 177 находится под постоянным контролем административно-общественной комиссии, состав которой утвержден приказом заведующего МОУ Детским  садом № 177. 

Диетическое меню в МОУ Детском саду № 177 отсутствует.

Организация питания

- санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН  2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 N 19);
- санитарными правилами СП  2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 N 19);
- согласно утвержденному 20-ти дневному меню.
Единое 20-дневное меню

Меню Лето-весна 1-3 года, 12 часов.pdf

Меню лето -весна 3-7 лет, 12 часов.pdf

Меню Зима -Осень 1-3 лет.pdf

Меню Зима-осень 3-7 лет.pdf

ПОСМОТРЕТЬ ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ

НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ:

Положение об административно-общественном контроле МОУ Детский сад №177 Тракторозаводского района Волгограда.pdf

Порядок организации питания в МОУ Детский сад №177 Тракторозаводского района Волгограда.pdf

Положение о бракеражной комиссии.pdf

Питание воспитанников осуществляется по утвержденному единому по городу Волгограду 20-ти дневному меню. При разработке меню учитывались возрастные особенности детей с 1 года до 7 лет. Меню разработано на основе единых подходов к организации питания детей в МОУ в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН  2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 N 19), согласовано с Территориальным Управлением Роспотребнадзора по Волгоградской области.

Уважаемые родители!

Предлагаем Вам ознакомиться с программой «Разговор о правильном питании». На сайте https://www.prav-pit.ru/teachers/about вместе с детьми Вы увидите много обучающего материала, направленного на обучение основ правильного питания, сможете посмотреть рецепты вкусных и полезных блюд, поиграть в игры «Формула правильного питания» которые позволят больше узнать о полезных продуктах и блюдах, получить сертификат «Знатока правильного питания» и многое другое.

Рекомендуем посетить раздел "Дополнительно" - "Правильное питание - советы на каждый день"